Focus Cellars | Vigna Montecorna Ripasso

Vigna Montecorna Ripasso

Description

CCNP : 908269

Prix :  19.20$

Prix Titulaire : 17.90$

Producteur : Azienda Agricola Farina srl

Produit : Vin rouge

Pays : Italie

Région : Vénétie

Appellation : D.O.C. Valpolicella Classico Superiore

Cépage : 40% Rondinella, 40% Molinara, 20% Corvina

Sol : Volcanique-calcaire graveleux

Alcool : 14%

Sucre résiduel: 8.7 g/L

ASPECTS TECHNIQUES : 50% en fûts de chêne de Slavonie, 50% en barriques de chêne français, 6 mois en bouteille. Superbe vin portant le nom d’une parcelle très réputée et localisée dans la zone prestigieuse du Valpolicella Classico. Ce vin doit son caractère particulier à l’originalité de sa méthode d’élaboration : Le Vin fait l’objet d’une ré-fermentation, cette fois sur le ‘’ marc’’ d’Amarone, d’où le terme de ‘’Ripasso’’ou littéralement, repassé.

DÉGUSTATION

Vin de teinte grenat plutôt intense. Nez qui s’ouvre sur des arômes de bois, de prune et d’épices douces. Ce rouge démontre une bonne fraîcheur et est muni de tannins charnus. Fidèle aux arômes perçus à l’olfaction, il rappelle des arômes de cannelle, de fruits cuits et de bois nobles. En bouche, sa texture ample culmine dans une finale persistante.

ACCORDS METS

Filet mignon au fromage de chèvre sauce au porto. – Bavette de bœuf marinée à la bière. – Gigot d’agneau du Québec aux épices douces et au rhum sur le gril.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Servir entre 15 et 17 C. À boire ou à garder 5 ans suivant le millésime.

MÉDAILLES

Bronze trophy: International Wine and Spirit Competition in London 2017

Silver Medal: International Wine & Spirit Competition 2015

88 Points : Wine Enthusiast Magazine Décembre 2011

86 Points : Maroni Décembre 2011

Due Stelle : Di Veronelli 2011

 

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