Focus Cellars | Vigna Faset Barbaresco docg Abbona 2010

Vigna Faset Barbaresco docg Abbona 2010

Description

CCNP : 905513

Prix :  36.50$

Producteur : Marziano e Enrico Abbona

Produit : Vin rouge

Pays : Italie

Région : Piémont

Appellation : Barbaresco

Cépage : 100% Nebbiolo

Alcool : 14%

Rendement à l’hectare : 56 ha

ASPECTS TECHNIQUES

Le cépage Nebbiolo tire son nom du mot italien « Nebbia » qui signifie « brume ou brouillard ». En effet, cette variété indigène au Piémont se plait à l’environnement plutôt humide dû à la proximité du Pô, fleuve traversant la région piémontaise et offrant une certaine humidité et tempérance. Cette même, variété est aussi responsable des grands vins de Barolo, appellation historiquement reconnue et cousine de cette dernière. Par décret, le Barbaresco doit séjourner un minimum de 9 mois en fût de chêne pour totaliser au final, incluant le vieillissement en bouteille, 26 mois. Dans ce cas-ci, 12 mois en barrique, plus 12 mois de foudres et 12 autres mois en bouteille avant sa commercialisation auront été nécessaires à ce Barbaresco pour se profiler avec une identité forte et complexe.

DÉGUSTATION

Robe d’une couleur rouge orangé plutôt intense. Nez complexe exhalant de subtils effluves d’anis, de griotte et de rose fanée. À cela s’ajoutent des parfums de cacao. Voilà un rouge montrant une acidité rafraîchissante et doté de tannins serrés. Offrant une bouche souple, il perdure dans une longue finale.

ACCORDS METS

Carré d’agneau au porto et aux figues. – Pâtes aux tomates et au bœuf braisé. – Risotto au parmesan et aux champignons.

POUR UN MEILLEUR SERVICE
 

Servir entre 16 et 18 C. – Mettre en carafe 45 minutes avant de servir. – À boire ou à garder 10 ans suivant le millésime.
 

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