Focus Cellars | Osé Italia Blanc

Osé Italia Blanc

Description

CCNP : 12383205

Prix :  10.95$
Prix Titulaire :  9.52$

Producteur : Soc. Agr. Veliterna Vini ar.l.

Produit : Vin blanc

Pays : Italie

Région : Latium

Appellation : IGP Lazio

Cépage : Chardonnay 20%, Malvasia fina 50%, Greco bianco 30%

Alcool : 12%

ASPECTS TECHNIQUES
Les fermentations des jus provenant des différents cépages se font séparément en cuves inox à température contrôlée. Cette température de fermentation qui se veut d’ailleurs plutôt fraîche, 16-17 C, comparativement à la moyenne se situant entre 18 et 20 C pour les vins blancs, apporte son lot de bénéfices organoleptiques en laissant une plus grande fraîcheur aromatique et gustative. Le fruité apparaît donc plus croquant et les odeurs de fleurs plus ensoleillées. Les pourcentages des différents cépages qui feront l’objet de l’assemblage final seront analysés en fonction des qualités de chacun.

DÉGUSTATION

Lumineux et limpide comme l’eau de roche, grand signe d’une belle vivacité de bouche à venir, ce vin se laisse découvrir en offrant d’abord un nez délicat et subtilement parfumé de notes d’agrumes (mandarine et citron vert). Quelques effluves floraux évoquant l’eau de rose apparaissent également en arrière-plan. La bouche est souple, fraîche et sans lourdeur, elle laisse même une salivation fluide qui atteste de son « pep » tout en démontrant une tenue droite et raffinée. La finale est savoureuse sans être puissante et laisse un profil évidement exotique avec ses arômes de fruits et de fleurs.

ACCORDS METS

Parfait candidat pour l’apéro, il saura aussi accompagner vos plats de poissons grillés à chairs blanches façon amandine, les mets exotiques cuisinés à la thaï et les fromages frais à croûte fleurie de type Camembert et Brie simple crème.
 

ACCORDS METS

Servir entre 8 et 10 C. Prêt à boire maintenant pour être apprécié sur sa jeunesse et sa fraîcheur.

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