Focus Cellars | Moscofilero, Domaine Skouras 2018

Moscofilero, Domaine Skouras 2018

Description

 

CCNP : 14030841

Prix : 22.95$

Producteur : Domaine Skouras

Pays :  Grèce

Région :  Vin blanc

Cépage :  100% Moscofilero

Alcool :  12%

Sucres résiduels :  1.8 g/l

ASPECT TECHNIQUE

Raisins récoltés à la main et à bonne maturité. Fermenté en cuves inox avec un contrôle de la température pour qu’elle ne dépasse pas 17 °C et ne descende pas sous 15 °C, ce qui avantagera le vin sur son profil aromatique et sa fraîcheur. Brève macération préfermentaire de 4 heures à 12 °C. Élevage court sur lies fines.

DÉGUSTATION

Fleuri, grande intensité aromatique au nez et en bouche. Fleurs blanches douces et fraîches, chèvrefeuille, violette, pétale de rose, acidité croquante.

ACCORDS VINS ET METS

Avocats grillés à la provençale. – Bar grillé à l’estragon et son filet d’huile d’olive fraiche. – Brochettes colorées de porc et légumes. – Ceviche de crevettes nordiques.

POUR MIEUX L’APPRÉCIER

Servir entre 10 et 12 °C. Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2020. Ce vin courre l’avantage d’être consommé sur ses arômes frais de jeunesse.

 

 

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