Focus Cellars | Marchesi di Barolo Tradizione 2013

Marchesi di Barolo Tradizione 2013

Description

CCNP : 11472610

Prix :  47.50$

Producteur : Cantine dei Marchesi di Barolo SPA

Produit : Vin rouge

Pays : Italie

Région : Piémont

Appellation : Barolo D.O.C.G

Cépage : Nebbiolo 100%

Sol : Sable avec présence de quartz quartzeux.

Alcool : 14.5%

Rendements à l’hectare : 56 hl.

ASPECTS TECHNIQUES

Les raisins subissent une fermentation à température contrôlée de 28-30°C dans des cuves en acier inoxydable. Pour l’élevage, 36 mois au total seront prescrits, dont un minimum en fût de chêne obligatoire de 18 mois avant sa mise en marché

DÉGUSTATION

Vin arborant une couleur grenat de bonne intensité. Nez fin émanant des effluves de cerise, de fleurs et de fruits secs. Laissez-vous charmer par ce rouge possédant une bonne acidité et pourvu de tannins serrés. Fidèle aux arômes perçus à l’olfaction, il s’affirme par des saveurs de griotte, de fleurs fanées et de cacao. Révélant une texture souple, il perdure dans une longue finale.

ACCORDS METS

Faux-filet de bœuf au parmesan avec salade. – Champvallon à la viande de gibier. – Bifteck de bison au cidre Du Minot. – Côtelettes d’agneau aux herbes

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Servir entre 17 et 18 C. – Mettre en carafe 45 minutes avant de servir. – Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2019-20.

 

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