Focus Cellars | Les Darons By Jeff Carrel 2016

Les Darons By Jeff Carrel 2016

Description

 

CCNP : 13072601

Prix : 16.50$

Producteur : The Way of Wine Toowo SARL

Produit : Vin rouge

Pays :  France

Région :  Languedoc-Roussillon

Cépage :  70% grenache de 30 ans, 20% Carignan de 50 ans, 10% Syrah de 20 ans

Appellation:  AOP Languedoc

Alcool :  13.5%

Taux de sucre :  1.7 g/l

ASPECT TECHNIQUE

Vendanges égrappées / assemblage des raisins avant fermentation pour partie / cuvaison courte de moins de 10 jours / pigeages et remontages / presses & coules assemblées. Élevage en cuve béton sur lies totales durant 7 mois sans SO2.

DÉGUSTATION

Robe brillante aux reflets violacés. Le nez évoque d’abord des odeurs de fruits sauvages dont celles de la mûre, du cassis, de la framboise et de la figue fraîche. Quelques notes d’épices émanent également du nez et contribuent à la complexité du vin. La bouche est dotée de tannins ronds et polymérisés, d’une fraîcheur en harmonie avec l’ensemble et d’une ampleur qui tapisse le palais. La finale est à la fois savoureuse, persistante avec un retour aromatique intense et très agréable.

ACCORDS VINS ET METS

Bœuf barbecue à la marinade sèche. – Burger maison aux légumes grillés. – Agneau sur salsa d’herbes fraîches. – Entrecôte de bœuf à la sauce au poivre et gratin dauphinois.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Mettre en carafe 20 minutes avant de servir. – Servir entre 15 et 17 °C. – Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2021.

RÉCOMPENSES

93/100 sur 2015 – Wine Advocate (Parker)

94/100 sur 2014 – Wine Advocate (Parker)

 

 

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