Focus Cellars | La Vieille Mule rosé 2017

La Vieille Mule rosé 2017

Description

 

CCNP : 13714109

Prix : 17.50$

Producteur : The Way of Wine Toowo SARL

Produit : Vin rosé

Pays :  France

Région :  Languedoc-Roussillon

Cépage :  100% Grenache

Appellation:  I.G.P. Côtes Catalanes

Alcool :  14%

Sucre résiduel :  1.2 g/L

ASPECT TECHNIQUE

Vendanges manuelles. Pressurage directe plutôt lent pour que le jus qui s’écoule à travers les grappes puisse extraire la délicate couleur. Fermentation à basse température pour privilégier les arômes de fruits et de fleurs. Batonnage pour remettre les lies en suspension et donner davantage de volume et de parfum.

DÉGUSTATION

Robe arborant une couleur rose saumoné de faible intensité. Nez délicat qui dégage des notes florales et fruitées. Ce rosé sec laisse percevoir une agréable fraîcheur. Fidèle aux arômes perçus à l’olfaction, il laisse percevoir des saveurs de fraise, de groseille et de fleurs. En bouche, sa texture souple s’étire dans une finale soutenue.

ACCORDS VINS ET METS

Bouchées de pétoncle poêlé, salsa à la mangue. – Calmars frits à la sauce citronnée aux herbes. – Canapés saumon fumé et concombre. – Cubes de saumon mi-cuit au miel.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Servir entre 10 et 12 °C. À boire jeune, sur la fraîcheur de son fruité.

 

 

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