Focus Cellars | Confidencial Reserva 2013

Confidencial Reserva 2013

Description

CCNP : 13844405

Prix :  16.90$

Producteur : Casa Santos Lima

Produit : Vin rouge

Pays : Portugal

Région : Lisboa

Appellation : Alenquer

Cépage : Touriga Nacional 30% – Tinta Roriz 30% – Syrah 20% – Castelao 20%

Alcool : 13.5%

Taux de sucre: 9.9 g/L

ASPECTS TECHNIQUES

Pressurage après égrappage total. Fermentation en cuves inox avec système de pompage programmable et contrôle de la température à 28 º C. Macération des peaux par immersion du chapeau pendant 28 jours. Six mois de vieillissement partiel dans des barriques de chêne français et portugais de 250 litres.

DÉGUSTATION

Ce vin présente une belle diversité de senteurs complexes, telles que les fruits rouges (framboise, griotte) et la vanille dans un premier temps. Il est moyennement corsé en bouche avec une texture veloutée due à ses tannins lisses et gras, qui d’ailleurs sont harmonieusement intégrés aux notes de bois conférées par le vieillissement en fûts de chêne. En rétro olfaction, il laisse émaner des arômes de fruits mûrs et de chocolat. C’est un vin plein, agréable et gourmand qui possède aussi un potentiel de grade intéressant.

ACCORDS METS

Carré d’agneau du Québec sauce au cacao. – Bavette de bœuf marinée à la bière. – Burger de bison au bleu. – Magret de canard à la sauce au porto et aux cerises.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Mettre 15 minutes en carafe avant de servir. – Servir entre 15 et 17 °C. – Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2022.

RÉCOMPENSES

Wine Spectator 90pts
Wine Enthusiast 91pts
Berliner Wein Trophy 2016 Gold Medal

 

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