Focus Cellars | Colossal Reserva

Colossal Reserva

Description

CCNP : 13576640

CCNP 1.5L : 13637289

Prix :  15.25$
Prix titulaire :  14.46$

Prix 1.5L :  30.25$

Producteur : Casa Santos Lima

Produit : Vin rouge

Pays : Portugal

Région : Lisboa

Appellation : Estremadura – Vinho Regional

Cépage : Touriga Nacional 30%, Tinta Roriz 30%, Syrah 30%, Alicante Bouschet 10%

Alcool : 14%

Taux de sucre: 7.8 g/L

ASPECTS TECHNIQUES

Les raisins, préalablement éraflés, ont subi une macération pré-fermentaire à basse température pendant 24 heures. La fermentation a eu lieu dans des cuves de 10.000 litres avec contrôle de la température, ne dépassant pas 28ºC. Après la fermentation, le vin reste en macération prolongée (cuvaison) pendant 15 jours. Le vin vieilli pendant 8 mois en fûts de chêne français et américain.

DÉGUSTATION

D’une intense couleur rubis, ce vin se présente avec une grande concentration au nez. Arôme extrêmement riche avec une prédominance de fruits rouge mûrs et quelques notes florales, bien intégrées avec des notes d’épices provenant du vieillissement en fûts de chêne. En bouche il montre une grande complexité avec des notes de prunes et de mûres. La finale est riche et élégante.

ACCORDS METS

Filet de porc sauce aux pruneaux et olives. – Vieux cheddar ou encore un excellent fromage de Comté. – Burger de bison au bleu. – Bœuf barbecue à la marinade sèche.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Servir entre 15 et 17°C. Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2020.

RÉCOMPENSES

WINE SPECTATOR 91/100 SMART BUY SUR 2014
WINE SPECTATOR TOP 100 ÉDITION 2017 – 90/100 – RANK 60 SUR MILLÉSIME 2015.

 

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