Focus Cellars | Casa de Vila Verde Amoras Vinho Verde 2015

Casa de Vila Verde Amoras Vinho Verde 2015

Description

 

CCNP : 13114576

Prix : 15.95$

Producteur : Casa Santos Lima-Companhia das Vinhas SA

Produit : Vin blanc

Pays :  Portugal

Région :  Lisboa

Cépage :  Arinto 30% – Loureiro 30% – Trajadura 20% – Avesso 20%

Appellation:  Vinho verde

Alcool :  10.5%

ASPECT TECHNIQUE

Le ramassage de la vendange est fait rapidement et suivit d’un tri sévère à l’arrivée au chai, afin de préserver la qualité et la fraîcheur des baies. Pressurage direct après égrappage total. Fermentation à très basse température, soit à une température comprise entre 12 et 14 °C, ce qui représente une baisse de 6 à 8 degrés de moins par rapport à la moyenne des fermentations pour les vins blancs. Le risque d’un arrêt de fermentation à une si basse température offre en revanche l’avantage d’obtenir des caractères variétaux nets et fidèles aux goûts des raisins frais.

DÉGUSTATION

Robe claire, limpide et cristalline où l’on perçoit des reflets de jeunesse tirant sur le jaune-vert. Quelques bulles fines et subtiles agrémentent la robe. Le nez évoque la fraîcheur de la pomme Granny Smith et de la poire. De plus, se distingue une jolie note ensoleillée qui évoque le cantaloup. La bouche est souple, croquante et nerveuse, ce qui d’ailleurs lui apporte une longue et savoureuse fraîcheur.

ACCORDS VINS ET METS

Céviche de pétoncle. – Sushis et sashimis variés. – Pizza aux fruits de mer. – Huîtres et coquillages. – salade de pieuvre à la portugaise.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Placer dans un seau rempli d’eau fraîche et de glaçons. Servir entre 7 et 9 °C.

RÉCOMPENSES

Decanter World Wine Awards 2015 –Médaille d’Argent

 

 

Imprimer la fiche Envoyer par courriel Liens vers SAQ.com